Results 1 to 9 of 9
http://idgs.in/290477
  1. #1
    BeloveD's Avatar
    Join Date
    May 2007
    Location
    surabaya
    Posts
    900
    Points
    8,465.70
    Thanks: 136 / 28 / 23

    Default [Share] Table Manner Eropa, Asia, Family Service beserta foto.



    ini untuk acara simple fine dining eropa style

    1.gelas yang ramping tinggi itu champagne glass
    2. itu bisa di sebut water goblet(gelas untuk air putih)
    3.sendok kecil untuk tea spoon
    4.knife untuk makan steak dll(orang eropa jarang menggunakan sendok untuk fine dinning)
    5.garpu kecil gunanya untuk makan cake dll
    6.garpu besar ya untuk makan steak dll.

    penjelasannya:
    simple fine dinning yaitu di saat kita cuma ingin berdua dengan pasangan kita. dan tidak terlalu banyak makanan yang di sajikan hanya untuk sekedar ngobrol atau menikmati pemandangan indah berdua dengan pasangan kita.

    sebenarnya fine dining di ciptakan agar pelanggan dapat merasakan suasana di resto tersebut. misalnya musik2 yang indah pemandangan yang menawan. agar tercipta suasana yang menyamankan pelanggan.
    maka dari itu biasanya fine dining bersifat mahal. kalo cuma berdua mending memilih simple fine dining. tergantung kita mau resto kita berkonsep seperti apa ^^(sudah barang tentu a la carte) karena tidak ada fine dining yang pakek buffet(lucu toh fine dining kok ngambil2 sendiri hauahuhau)

    note:klik gambar untuk meperbesar
    Last edited by spectre~; 07-09-11 at 19:34.

  2. Hot Ad
  3. The Following 3 Users Say Thank You to BeloveD For This Useful Post:
  4. #2
    BeloveD's Avatar
    Join Date
    May 2007
    Location
    surabaya
    Posts
    900
    Points
    8,465.70
    Thanks: 136 / 28 / 23

    Default

    table manner untuk france service:

    1.piring dan pisau kecil di gunakan untuk bread +butter
    2.garpu kecil di gunakan untuk cake dll
    3.garpu besar untuk makan steak dll
    4.knife di gunakan untuk makan steak dll
    5.table spoon di gunakan untuk makan fried rice,mashed potatto dll
    6.napkin di gunakan untuk agar makanan tidak mengotori tubuh customer dan untuk keindahan meja
    7.gelas yang paling cembung itu water goblet(tempat air putih)
    8.yang nomer 2 itu white wine glas(ingat white wine di sajikan selalu dalam keadaan dingin)
    9.yang paling tinggi red wine glass(sedikit agak cembung ke samping guna mencium aroma wine pada saat di goyang2)

    nah inilah contoh fine dining mewah ala france.itu yang membedakan simple fine dining dengan fine dining besar. fine dining yang terbaik berasal dari france karena di mulai di sanalah koki2 handal eropa ^^. moga2 termasuk saya please hehehe

    note:ingat susunannya harus seperti gambar tsb. untuk penyajian makanannya harus se arah jarum jam. kalo untuk rusian service melawan arah jarum jam.

  5. The Following 2 Users Say Thank You to BeloveD For This Useful Post:
  6. #3
    SBY-pOpOLOnG's Avatar
    Join Date
    Mar 2008
    Location
    ¤ • 泗水 • ¤
    Posts
    27,058
    Points
    3,087.31
    Thanks: 756 / 871 / 669

    Default

    mantap bos... jadi inget2 dolo aq makan pas valday di portofino shangri-la

    makan nya fine dinning gini

    ada foto e seh beberapa.. boleh d pasang d sene boss ??
    OFFICIAL PENSI DOTA 1 IDGS - MOVE ON DOTA 2

  7. #4
    NdRuw's Avatar
    Join Date
    Oct 2006
    Location
    Jakarta
    Posts
    22,108
    Points
    5,956.28
    Thanks: 40 / 612 / 327

    Default

    post an anton sih keren2 kalo soal makanan..

    ton sekarang kerja dmn toh ? uda di resto gede yah sekarang ?

    dari gambar gw lebih dmen yg france service kesan nya lebih elegant smile:

    × Gaming Organizer ×

  8. #5
    BeloveD's Avatar
    Join Date
    May 2007
    Location
    surabaya
    Posts
    900
    Points
    8,465.70
    Thanks: 136 / 28 / 23

    Default

    Quote Originally Posted by SBY-pOpOLOnG View Post
    mantap bos... jadi inget2 dolo aq makan pas valday di portofino shangri-la

    makan nya fine dinning gini

    ada foto e seh beberapa.. boleh d pasang d sene boss ??
    bole ae. ntik coba tak jelasin 1 1 mana yang ngak tau nanti aku kasih tau. kan memang post ini di tujukan buat orang yang pingin tau heheh

    Quote Originally Posted by NdRuw View Post
    post an anton sih keren2 kalo soal makanan..

    ton sekarang kerja dmn toh ? uda di resto gede yah sekarang ?

    dari gambar gw lebih dmen yg france service kesan nya lebih elegant smile:
    kerja opo... wes kluar dari shangrila. sekarang lagi ngebut skripsi mangkanya aku masuk kunang2 dulu di apartment. ahuahua
    sekarang u sibuk apa ndruw?

  9. #6
    BeloveD's Avatar
    Join Date
    May 2007
    Location
    surabaya
    Posts
    900
    Points
    8,465.70
    Thanks: 136 / 28 / 23

    Default


    chinese table manner:
    apa sih yang di bilang chinese table manner?
    chines table manner adalah cara penyusunan apa yang ada di atas meja. orang chinese suka makan rame2 trus di atas meja penuh dengan makanan. rasa kekeluargaan yang besar yang membuat makanpun lebih enak kalau rame2.

    pembahasan apa aja yang ada di atas meja chinese table manner:
    1.tea glass
    2.lepek(tempat menaruh mangkok untuk makan)
    3.chinese bowl soup
    4.chinese spoon soup
    5.sumpit
    6.tempat kecap asin dan tempat garam seperti yang ada di gambar
    7.bir glass or water glass

    note:yang perlu di ingat. chinese service hampir mirip dengan family service.dan table yang di perlukan biasanya adalah round table.

  10. #7
    BeloveD's Avatar
    Join Date
    May 2007
    Location
    surabaya
    Posts
    900
    Points
    8,465.70
    Thanks: 136 / 28 / 23

    Default


    ini biasanya di gunakan pada saat acara formal di sebuah hotel /restaurant yang berkonsep western
    contoh penyusunanya seperti gambar di atas.

    note:biasanya bisa di gunakan france service.american service biasanya di gunakan untuk restaurant2 pizza dll
    klik gambar untuk memperbesar.

  11. #8
    BeloveD's Avatar
    Join Date
    May 2007
    Location
    surabaya
    Posts
    900
    Points
    8,465.70
    Thanks: 136 / 28 / 23

    Default



    Memahami aturan tata krama di meja makan alias table manner adalah bagian dari pengetahuan standar setiap orang. Meski demikian banyak pernak-pernik yang membedakan sistem table manner, sesuai dengan adat kebiasaan masing-masing negara.

    Untuk masyarakat Indonesia, khususnya di kalangan profesional, table manner paling banyak diadopsi dari standar Amerika. Meski tentu saja tetap dicampur dengan adat kebiasaan orang Indonesia itu sendiri.

    Aturan-aturan pokok tata cara di meja makan ini terdiri atas 3 yang utama yakni, pertama sebelum makan, kedua tata cara menggunakan perlengkapan makan, dan yang ketiga saat makan sedang berlangsung.

    Sebelum Makan

    *
    Pastikan tempat dan jenis undangan makan yang akan Anda datangi, hal ini untuk menyesuaikan busana yang hendak Anda kenakan. Apakah sifatnya formal, ataupun santai dengan busana casual. Meskipun Anda penggemar berat asesori berupa topi, hindarkan penggunaan topi ini selama makan siang ataupun malam yang resmi.
    *
    Tanyakan kepada tuan rumah maupun pengundang tentang posisi tempat duduk Anda, apakah bebas, ataukah ditentukan. Ketika Anda sudah duduk, dan ada tamu lain yang datang maka Anda cukup mengangguk memberi hormat, siapapun tamunya, apakah itu pria maupun wanita. Sementara untuk tata cara Amerika, para pria harus berdiri apabila ada tamu wanita yang hadir ataupun meninggalkan meja makan.
    *
    Doa maupun sepatah sambutan dan ucapan dari pihak pengundang biasanya dilakukan sebelum acara makan dimulai. Toast pun tak jarang dijadikan awal pembuka acara makan.
    *
    Tidak memulai makan sampai semua tamu hadir, dan makanan tersaji lengkap di depan masing-masing tamu, dan mereka sudah mengambil makanan di atas piring masing-masing. Atau juga sebelum tuan rumah mempersilakan. Aturan Amerika lebih ketat, semua akan mengambil sendok dan garpunya apabila tuan rumah sudah melakukannya terlebih dahulu.Selalu letakkan serbet kain yang tersedua di pangkuan Anda, jangan tempatkan di dada Anda.

    Penggunaan Peralatan Makan

    *
    Satu set peralatan makan berupa garpu, sendok, pisau biasanya tersedia di masing-masing hadapan Anda. Bentuk dan ukurannya beragam, dibedakan atas jenis makanannya, apakah itu untuk hidangan pembuka (appetizer), hidangan utama (main course) ataupun untuk hidangan penutup (dessert).
    *
    Tidak perlu cemas untuk salah penggunaan, karena biasanya untuk hidangan pembuka dan penutup, perlengkapannya lebih kecil dari hidangan utama. Yang terkecil ukuran sendok, pisau dan garpunya adalah untuk hidangan penutup.
    *
    Beberapa tuan rumah maupun rumah makan biasanya menyusun peralatan makan ini dengan cara meletakkan peralatan terluar untuk hidangan pembuka, lalu hidangan pembukanya dengan peralatan di bagian susunan tengah, dan bagian terdalam sisi kanan dan kiri piring Anda adalah alat untuk menikmati hidangan penutup. Sementara apabila di restoran tertentu, peralatan yang diletakkan di meja hanya untuk hidangan utama, sementara peralatan untuk hidangan pembuka dan penutup akan disajikan bersamaan dengan penyajian hidangannya.
    *
    Demikian juga untuk gelas yang tersedia di depan Anda, apabila tersedia lebih dari satu, maka kemungkinan besar salah satunya adalah gelas untuk wine. Apabila wine disajikan oleh pramusaji, maka Anda cukup mengatakan pada pramusaji apabila Anda ingin meminumnya, dan pramusaji akan langsung menuangkannya pada gelas wine yang tersedia. Biasanya gelas wine paling dekat dengan piring Anda, dan gelas air putih berada di sebelah kirinya.Sementara untuk cangkir kopi maupun teh berada di sebelah kanan perlengkapan makan yang sudah disetting.

    Selama Makan

    *
    Jika hidangan tersaji di depan meja dan Anda harus bergantian mengambilnya, maka pastikan Anda tidak menumpuk semua makanan dalam satu waktu.
    *
    Sementara apabila dihidangkan satu persatu, maka pastikan juga Anda memberikan informasi yang jelas atas hidangan yang ditawarkan. Jika Anda berkenan Anda bisa mengatakan ”Yes, please” (Ya, silakan) dan pramusaji akan meletakannya di piring Anda, atau “No, thank you” (Tidak, terimakasih), maka makanan itu tidak akan ditempatkan di piring Anda. Jangan asumsikan jawaban Anda dengan menggangguk atau menggeleng, karena pramusaji bisa salah menterjemahkannya.
    *
    Cicip makanan terlebih dahulu sebelum menambahkan garam ataupun merica ke makanan Anda. Jika ada tamu lain di sebelah Anda meminta tolong untuk mengulurkan garam atau lada, maka pastikan 1 set bumbu ini (keduanya) Anda ambilkan. Biarkan tamu tersebut memilih sendiri bumbu tambahannya, dan Anda tidak perlu menerka-nerka yang mana botol garam, dan mana pula yang lada.
    *
    Menikmati sup dan makanan lain hendaknya jangan sampai berbunyi mengecap ataupun suara menyeruput keras dari mulut Anda. Meskipun di beberapa negara lain mengeluarkan bunyi-bunyian dari mulut saat makan di anggap sebagai bagian dari penghormatan.
    *
    Sampaikan kata “Excuse me,” (Permisi), ketika Anda meninggalkan meja untuk menuju restroom sejenak.
    *
    Jangan menggunakan handphone Anda untuk bertelepon ria atau ber-sms, selama acara makan berlangsung. Apabila mendadak ada panggilan penting, maka Anda harus undur sejenak dari meja makan tersebut.
    *
    Bila di Amerika akhir makan ditandai dengan meletakkan peralatan makan di samping kanan piring dengan cara menelungkupkannya, maka di Indonesia, Anda tetap bisa meletakkan di atas piring Anda, dan memberitahukan pramusaji untuk membereskan dan mengambil piring dan peralatan tersebut.

  12. #9
    BeloveD's Avatar
    Join Date
    May 2007
    Location
    surabaya
    Posts
    900
    Points
    8,465.70
    Thanks: 136 / 28 / 23

    Default

    contoh table manner outdoor cafe...simple tidak perlu banyak peralatan:
    Spoiler untuk table manner outdoor caffe part 1 :

    Spoiler untuk table manner out door cafe part 2 :

    semua piring gelas,sendok lebih ke a la carte ...pesen trus baru di anterin sama pelayannya dah ada sendok,piring,gelas dll...

Posting Permissions

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •