Ternyata Santan dan Seafood Bisa Usir Kolesterol Jahat

[jkt-bryozoans]

Kebanyakan orang berpendapat bahwa semua jenis kolesterol tidak baik untuk kesehatan, padahal ada beberapa jenis kolesterol yang justru bermanfaat bagi tubuh. Pemahaman ini semakin diperburuk dengan banyaknya orang yang berpantang semua makanan yang dianggap mengandung kolesterol, termasuk kolesterol baik seperti pada santan dan seafood.

"Ada kolesterol rantai pendek yang berfungsi mengusir kolesterol rantai panjang yang jahat dan sekaligus mencegah kapiler usus menyerap kolesterol jahat. Kolesterol ini disebut Phytosterol," kata dr Djoko Maryono DSDP, DSJP, FIHA, FACC, ahli penyakit jantung dalam acara Peluncuran Produk terbaru Hemavitoncardio dan Hemaviton Glucare di Tempo Scan Tower Jakarta, Kamis (19/7/2012).

Kolesterol jahat atau disebut juga kolesterol LDL (Low Density Lipoprotein) diketahui dapat menimbulkan plak serta mempersempit atau bahkan menyumbat pembuluh darah sehingga meningkatkan risiko jantung koroner. Asupan kolesterol ini banyak diperoleh dari makanan yang dikonsumsi sehari-hari seperti daging merah, jeroan dan mentega.

Banyak orang beranggapan bahwa makanan-makanan seperti santan, minyak kelapa dan seafood juga banyak mengandung kolesterol jahat. Ternyata, makanan ini memang mengandung kolesterol, namun kolesterol baik yang dapat mengusir kolesterol jahat. Pada santan, terkandung phytosterol yang baik untuk tubuh, sedangkan pada seafood juga terkandung zat serupa yang disebut marine cholesterol.

"Saya sangat menyayangkan ada banyak orang bilang masakan padang yang banyak bersantan bisa menaikkan kolesterol, padahal itu salah. Santan pada masakan padang itu baru berbahaya karena sering dihangatkan berulang-ulang. Minyak kelapa juga sebenarnya baik karena mengandung banyak kalori yang cepat diserap tubuh tanpa tertimbun menjadi lemak," kata dr Djoko.

Dr Djoko juga menyayangkan banyak orang kemudian berpantang makan seafood atau makanan laut karena takut kolesterol. Padahal selain mengandung kolesterol baik yang penting untuk memerangi kolesterol jahat, produk laut seperti udang, kepiting, teri dan banyak lainnya justru mengandung nutrisi penting, misalnya omega-3, kalsium dan magnesium.

Salah satu buktinya adalah jumlah orang yang mengalami kelebihan kolesterol di Jepang rendah, yaitu 5 banding 1000 orang. Sedangkan di Indonesia, jumlahnya bisa mencapai 27 banding 1000 orang. Rahasia Jepang tersebut terletak pada masyarakatnya yang gemar mengkonsumsi ikan, bahkan dalam keadaan hidup sekalipun.

Selain diperoleh dari bahan-bahan alami, phytosterol juga bisa diperoleh dari suplemen. Bahan ini berasal dari tumbuh-tumbuhan dan berfungsi menggantikan kolesterol yang diserap oleh saluran cerna sehingga membantu menurunkan kolesterol total dan kolesterol jahat atau LDL.


sumber http://health.detik.com/read/2012/07...hat?l771108bcj

[MacBook-]

beh teorinya kebalikan dari yang ane tau
santan + seafood itu mala kaya kolestrol jahat = kata dokter di luar negeri
santan banyak mala memacu stroke katanya ?

[butong4]

musti ikutin gaya orang jepang nih

musti bnyk makan ikan asal jgn yg mentah aja

[Thanatos_]

ya emang mengandung zat lain yang mungkin berguna, tapi kolesterol tetap berbahaya menurut gua sih. jadi perlu dihindari.

[butong4]

kan ada yg baik sama jahat

konsumsi yg baik aja gan

[Thanatos_]

yah kalo yang baik setau gw banyakan di makanan syuran gitu deh.

[butong4]

sayuran bagus gan

daging jg bagus

tapi khusus daging jgn bnyk2

[Ervina]

ini setau gw ya...

pada santan dan seafood ada lemak/kolesterol baik(ga jenuh) yang berguna bagi tubuh nantinya sebagai sumber cadangan energi dan pembentuk hormon sex
*kolesterol baik itu hdl (high density lipid)

nah ketika dimasak berulang2 itulah lemak/kolesterol tadi menjadi jenuh dan jahat sehingga meningkatkan resiko sakit jantung
*kolesterol jahat itu LDL (low density lipid)

[Creative.10]

ternyata pandangan ane juga selama ini salah.
ternyata ada juga ya kolestrol baik.

Jadi, bisa bahaya juga jika santan/minyak kelapa yang dihangat berulang-ulang.

Ternyata masyarakat Jepang lebih mengetahui tentang hal ini.

[butong4]

wah baru tau ente gan?

kolesterol emang ada 2 gan lemak baik and jahat

[Creative.10]

Iya mas butong.
jadi kalo ada istilah kolestrol udh memandang ke arah negatif sih akibat dari kolestrol itu

[AmuF]

memang kandungan phytosterol dalam santan berperan baik bagi tubuh, sedangkan kolesterol yang terkandung dalam santan itu dalam taraf sedang, makanya setiap orang yang berisiko terkena Penyakit Jantung Koroner, hipertensi, dan hiperkolesterolemia diberikan "warning" untuk mengkonsumsi makanan yang mengandung lemak,
sedangkan untuk seafood, sesuai dengan pengolahan, kita selalu melihat penyajian seafood dengan banyak minyak yang mana menyebabkan kolesterol LDL (lemak jahat) menjadi tinggi

[sesepuhdota]

oh berarti si kolesterol yang di santen itu namanya phytosterol dan bukan HDL?

wah bagus tuh kalo bisa ngehambat penyerapan LDL

biar ngecegah DM juga sama jantung

[BLI-NK]

Wew Ambigu yah, padahal orang2 selalu bilang : "Jangan terlalu sering yang bersantan dan Jangan sering2 makan seafood"

[SLYZ]NABILA]

Wew Ambigu yah, padahal orang2 selalu bilang : "Jangan terlalu sering yang bersantan dan Jangan sering2 makan seafood"

betul betul betul,