Mengulik Sajian Berbuka di Turki

VIVAlife – Setiap daerah pasti memiliki tradisi masing-masing saat berbuka puasa. Teh manis, kolak, dan gorengan menjadi ciri khas di meja makan orang Indonesia saat berbuka. Begitu juga dengan Turki, negara yang penduduknya sebagian besar umat muslim ini juga memiliki tradisi makanan yang cukup unik dan menarik untuk dilihat. Siapa tahu Anda berminat mencobanya di rumah sebagai variasi menu berbuka.

Roti Pide
Roti ini memiliki tekstur yang lembut dan kenyal. Adonan pide adalah bahan utama untuk membuat lahmacun. Makanan ini tidak jauh berbeda dengan pizza, sama-sama menggunakan topping dengan variasi rasa, dengan pilihan daging ayam, kentang, dan bawang putih. Di beberapa daerah, pide juga dibentuk dengan berbagai rupa untuk menarik minat para pembeli.

Borek
Untuk kue borek, Anda dapat menikmatinya dengan dua jenis pilihan, yaitu digoreng atau dipanggang. Bentuknya sekilas hampir menyerupai martabak telur, berlapis-lapis pada bagian kulitnya. Isinya pun beraneka ragam, ada keju, daging, dan sayuran.

Sujuk
Sujuk (sucuk) adalah sejenis sosis yang terbuat dari daging sapi yang telah dibumbui dengan bawang putih dan bumbu rempah lainnya. Jika tak sedang Ramadan, sujuk ini biasanya disajikan untuk sarapan. Di Turki, sujuk juga merupakan bahan utama dalam membuat sandwich.

Pastirma
Pastirma merupakan makanan yang cukup populer di Turki. Tak jauh beda dengan ham, pastirma adalah istilah daging olahan yang telah dipotong tipis-tipis. Biasanya pastirma dicampur dengan telur orak arik dan dihidangkan di sebuah wajan kecil yang disebut sahan.

Kavurma
Dalam bahasa Turki, kavurma berarti pembakaran atau memanggang. Tapi, di Turki kata ini mengarah pada daging domba panggang yang disajikan dengan cara dipotong-potong, kemudian dicampur dengan tomat, jamur, bawang, dan merica sebagai pelengkapnya. Sajian ini menjadi sajian favorit saat Ramadan.

Gullac
Gullac banyak disebut sebagai “Ramadan Dessert”. Rasanya yang manis membuatnya semakin lezat saat disajikan di Bulan Ramadan. Gullac adalah kue yang terbuat dari campuran susu dan buah delima. Sering juga ditambahkan kacang kenari di dalamnya. Adonan gullac dibuat menggunakan tepung gandum dan pati jagung.

http://life.viva.co.id/news/read/425...rbuka-di-turki