Seluk-Beluk Teh dan Proses Produksinya

[omiyow]

Sumber dari Sini nih


Salah satu kekeliruan yang paling umum seputar fakta minuman teh adalah mitos bahwa jenis teh yang berbeda dihasilkan dari jenis tanaman yang berbeda pula. Nyatanya, semua tipe teh – hitam, putih, hijau dan oolong – diproduksi dari satu jenis tanaman yang sama (Camellia sinensis), dan segala perbedaan yang dimiliki masing-masing varian minuman asal **** ini merupakan hasil dari proses produksi yang berbeda.

Prosedur produksi teh secara umum terdiri dari fase pemetikan, pengeringan dan penggulungan. Pemetikan daun teh hingga saat ini masih dilakukan dengan cara manual untuk menjamin hanya daun-daun teh yang terbaiklah yang dipilih.

Fase pengeringan adalah tahap dimana kadar embun dalam daun teh dikurangi secara signifikan sehingga daun menjadi lebih kuat dan awet. Proses produksi teh hitam dan teh hijau sama-sama melibatkan dua tahap pengeringan, sebelum dan setelah fase penggulungan. Bedanya, pada kronologi pembuatan teh hitam, daun teh yang telah digulung melewati proses fermentasi terlebih dahulu sebelum dikeringkan untuk kedua kalinya. Proses fermentasi inilah yang membuat warna daun teh menjadi kehitaman, dan proses ini pulalah yang menghasilkan rasa serta aroma khas teh hitam. Teh hijau yang tidak melewati proses fermentasi mempertahankan warna hijau alami serta rasa lembutnya.

Proses produksi teh oolong identik dengan teh hitam, namun proses fermentasi yang dilakukan lebih singkat. Hal ini mempengaruhi karakter rasa teh oolong yang tidak sekuat teh hitam.

Berbeda dengan ketiga jenis teh tadi, teh putih diproduksi dengan menggunakan pucuk-pucuk daun teh sebagai bahan bakunya. Produksi teh jenis ini juga tidak melibatkan proses penggulungan dan fermentasi. Bahkan bisa dibilang pucuk-pucuk daun teh ini tidak terlalu banyak diolah, sehingga keaslian rasa yang dihasilkan serta kesegarannya lebih terjaga.

Karena bahan baku yang jumlahnya lebih terbatas, teh putih biasanya hanya diproduksi dalam jumlah sedikit. Namun kini teh jenis ini tidak lagi sulit diperoleh. Seperti halnya jenis-jenis teh lainnya, saat ini teh putih telah hadir dalam bentuk kemasan botol, yaitu Teh Pucuk Harum. Kualitas rasa teh putih dalam kemasan ini pun tetap terjamin karena hanya menggunakan pucuk-pucuk daun teh pilihan pada proses produksinya.

(Sumber gambar: http://kaleidoscope.cultural-china.com)

[PSYCHO~]

teh di daerah dingin rasanya beda dengan daerah panas..
hmm
teh putih.. tertarik saya..

[wiky]

hemm baru tau ane..

[n0eL]

tapi kan semua sama gan namanya "TEH"

[[ScR]APV_mobile]

nice share omiyow..

alangkah bagusnya dan bergunanya threadmu

sayang

omiyow dibuat untuk thread saja

bukan untuk membalas comment..

[-XvN-huecoMUNDO]

cape juga toh ya . di petik satu persatu tehnya . sawah ja da seluas tuh ...

[chernoby]

ada juga loh,. yang bukan dari daun teh tapi di namain teh,.
namanya Teh sari rosella,.
kenapa di namain teh ya?? kan dari bunga bukan sih rosella itu?

[-XvN-huecoMUNDO]

ada juga loh,. yang bukan dari daun teh tapi di namain teh,.
namanya Teh sari rosella,.
kenapa di namain teh ya?? kan dari bunga bukan sih rosella itu?

takdir kali yah .

[guntala]

klo teh tarik gmn buatnya ya?? mnurut ane itu teh paling enak... hahaha

[-XvN-huecoMUNDO]

klo teh tarik gmn buatnya ya?? mnurut ane itu teh paling enak... hahaha

karena waktu masih di kebun , tumbuhan tehnya sering di tarik2 ma tkang kebunnya kali gan ,,,

[chernoby]

takdir kali yah .

ngejunk ya??

karena waktu masih di kebun , tumbuhan tehnya sering di tarik2 ma tkang kebunnya kali gan ,,,

trus kalo susu coklat berarti sapinya minum coklat gitu, jadi susu yang keluar jg coklat,.??

teh tarik tuh di buatnya teh dicampur susu trus di kocok2,. kalo nggak di kocok,. di tuang ke gelas 1 ke gelas lainnya trus di tuang ke gelas 1 nya lagi,. jadi seperti orang bikin mie,. di tarik2,. makanya di sebut teh tarik,.

[-XvN-huecoMUNDO]

ini bahas teh mas bro , kok bawa2 coklat . ga nyambung aih

[[N]ever[E]xist]

tapi kan semua sama gan namanya "TEH"

EITS~ jgn salah~ cobain pepermint tea / earl grey tea... bluemoon tea... banyak banget x teh itu rasanya~ ga sekedar rasa teh biasa... coba cari de... kebanyakan bangsawan inggris minm teh2 beginian @_@

[[Fdn]-1996]

sekarang proses teh jadi modern bro !!

[Fullbuster]

Close