wah jadi dapat ide gue .
nih pangsit isi keju gue buatin resepnya:
100 gr keju parut(parut)
50 gr parmesan chees(for sprinkle/taburan)
300 gr dada ayam.(chop)
10 buah kulit pangsit.
4 siung bawang putih(chop)
200 gr shrimp,(chop)
2sendok makan daun bawang(chop/cacah)
1000 ml chicken stock(bisa pakek kaldu block 1 kaldu block untuk 500 ml air berarti pakek 2 kaldu block)
150 ml cream
1 sendok makan tepung kanji.
salt pepper vitsin,sugar
cara memasak:
1. ambil wadah masukan semua bahan yang di chop/di parut(aduk sampe tercampur) tambahkan salt,pepper.sugar,tepung kanji to taste ajah sampe pas rasanya.
2.ambil kulit somay. taruh semua bahan pertama di tengahnya kemudian lipat.lipat ajah seperti somay pada umumnya.lipat seperti ini ya
Berikut contoh salah satu melipat kulit pangsit :
1. Siapkan kulit pangsit - ukuran sedang
2. Isikan bagian tengahnya adonan pangsit
3. Lipat menjadi 2 bagian
3. Rekatkan ujung2nya dgn putih telur, lalu
Lipat bawah ujung2nya, sambil di tarik.
4.panaskan 1 liter chicken stock. beri seasoning salt pepper,vitsin,sugar.
masukan pangsit yang sudah di isi tadi ke sana
5. setelah pangsit masuk dan agak matang.masukan 150ml cream(tempering terlebih dahulu)(caranya masukan kuah chincken stock ke dalam 150 ml cream menggunakan sendok agar tidak pecah creamnya pada saat di masukan ke dalam kuah tersebut. kemudian masukan cream dan aduk sebentar sajikan selagi hangat
Share This Thread